ExpertOrder Infrastruktur – passend zu den Abläufen in Ihrem Betrieb
Vom einzelnen Kassenplatz bis zum Lieferbetrieb mit mehreren Bestellannahmen, Küche und Fahrerarbeitsplatz: ExpertOrder lässt sich auf unterschiedliche Betriebsgrößen und Arbeitsabläufe abstimmen.
Dabei geht es nicht darum, möglichst viele Rechner einzusetzen. Jeder Arbeitsplatz sollte eine klare Aufgabe erfüllen und dort verfügbar sein, wo Ihr Team ihn im täglichen Betrieb tatsächlich benötigt.
Die folgende Darstellung zeigt deshalb keine verpflichtende Standardanlage, sondern ein Beispiel dafür, wie ExpertOrder in einem Betrieb mit mehreren Arbeitsbereichen aufgebaut werden kann.
Ein einzelner Kassenplatz kann bereits ausreichen
Für einen kleineren Betrieb kann ExpertOrder zunächst auf einem einzigen Rechner eingesetzt werden. Dieser übernimmt bei einer Einzelplatzinstallation die zentrale ExpertOrder-Funktion und kann gleichzeitig als Arbeitsplatz für die Bestellannahme genutzt werden.
Zur grundlegenden Ausstattung gehören je nach Einsatz beispielsweise Rechner, Monitor, Tastatur, Maus und ein geeigneter Drucker.
Wenn sich die Anforderungen später verändern, kann die ExpertOrder-Infrastruktur um weitere Arbeitsplätze und Geräte ergänzt werden.
Die aktuellen technischen Anforderungen an Rechner, Betriebssystem, Arbeitsspeicher, SSD, Netzwerk und Bildschirm finden Sie auf unserer Hardware-Seite.
Mehrere Arbeitsplätze dort einsetzen, wo sie Arbeit abnehmen
Bei höherem Bestellaufkommen kann es sinnvoll sein, einzelne Aufgaben auf mehrere ExpertOrder-Arbeitsplätze zu verteilen.
So können beispielsweise mehrere Mitarbeiter gleichzeitig Bestellungen annehmen, während Küche und Fahrer mit eigenen Arbeitsbereichen auf die für sie wichtigen Informationen zugreifen.
- Mehrere Bestellannahmeplätze für parallel eingehende Bestellungen
- Separate Drucker für Rechnung, Küche und weitere Arbeitsbereiche
- Fahrerarbeitsplatz für die Zuordnung und Organisation von Lieferbestellungen
- Küchenmonitor als Alternative oder Ergänzung zu gedruckten Küchenaufträgen
- Zweiter Bildschirm beispielsweise für Stadtplan, Lieferdashboard oder Kundendisplay
- Restaurant-Arbeitsplatz mit optimierter Tischübersicht
Beispiel: Infrastruktur für einen Lieferbetrieb
Die folgende schematische Darstellung zeigt einen möglichen Aufbau für einen Lieferbetrieb mit mehreren Arbeitsbereichen:
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Mehrere Rechner für die Bestellannahme
Wenn mehrere Mitarbeiter gleichzeitig telefonische oder andere Bestellungen bearbeiten sollen, können zusätzliche ExpertOrder-Arbeitsplätze als Annahmeplätze eingesetzt werden. Die Arbeitsplätze greifen dabei innerhalb der ExpertOrder-Installation auf den gemeinsamen Datenbestand zu. -
Drucker passend zum Arbeitsbereich
Rechnungen, Küchenaufträge und andere Ausdrucke können in ExpertOrder unterschiedlichen Druckern zugeordnet werden. Dadurch kann beispielsweise die Rechnung an der Bestellannahme und der Küchenauftrag direkt in der Küche ausgegeben werden. -
Fahrerrechner für Lieferbestellungen
Ein eigener Fahrerarbeitsplatz unterstützt die Organisation der offenen und laufenden Lieferungen. Bestellungen können dort beispielsweise über einen Barcode-Scanner Fahrern zugeordnet werden. Je nach Konfiguration stehen außerdem Informationen für Touren und Lieferadressen zur Verfügung.
Diese Darstellung ist ein Beispiel. Die tatsächlich sinnvolle Anzahl an Rechnern, Druckern und zusätzlichen Geräten richtet sich nach Bestellaufkommen, Betriebsgröße und Ihren Arbeitsabläufen.
Barcode-Zuordnung kann den Fahrerwechsel beschleunigen
In Lieferbetrieben kann ein Fahrerrechner mit Barcode-Scanner eingesetzt werden. Dabei können Mitarbeiterkarten und Bestellungen eingescannt werden, um Bestellungen dem jeweiligen Fahrer zuzuordnen.
Auch der Druck lässt sich an diesen Ablauf anpassen. ExpertOrder kann beispielsweise so konfiguriert werden, dass eine Lieferrechnung erst bei der Fahrerzuordnung ausgegeben wird.
Damit lässt sich der Fahrerarbeitsplatz gezielt für die Übergabe fertiger Bestellungen und die Organisation der nächsten Touren einsetzen.
Server und Arbeitsplätze arbeiten als gemeinsames System
In einer ExpertOrder-Netzwerkinstallation übernimmt ein Hauptrechner die Serverfunktion. Weitere ExpertOrder-Rechner arbeiten als Clients und können für unterschiedliche Aufgaben eingerichtet werden.
Dadurch muss nicht jeder Arbeitsplatz dieselbe Aufgabe erfüllen. Ein Rechner kann beispielsweise für die Bestellannahme optimiert sein, während ein anderer als Fahrerrechner, Restaurantplatz oder Küchenmonitor verwendet wird.
Für einen stabilen Datenaustausch zwischen den stationären Arbeitsplätzen empfehlen wir ein kabelgebundenes Netzwerk.
Optionaler Ersatzserver für höhere Ausfallsicherheit
Bei Betrieben, in denen der Kassenbetrieb möglichst wenig von einem einzelnen Rechner abhängen soll, kann zusätzlich ein ExpertOrder-Replikator eingesetzt werden.
Dieser Rechner synchronisiert die Daten des Hauptservers während des Betriebs in Echtzeit. Sollte der Hauptserver ausfallen, kann der Replikator nach der vorgesehenen Umstellung die Serverfunktion übernehmen.
Gerade bei größeren Anlagen mit mehreren Arbeitsplätzen kann dieser Aufbau eine sinnvolle zusätzliche Absicherung der lokalen ExpertOrder-Infrastruktur darstellen.
Die richtige Infrastruktur beginnt mit Ihren Abläufen
Bevor Rechner und Drucker ausgewählt werden, sollte klar sein, wie Bestellungen durch Ihren Betrieb laufen:
- Wo werden telefonische Bestellungen angenommen?
- Wie viele Mitarbeiter nehmen zu Stoßzeiten gleichzeitig Bestellungen auf?
- Wo benötigt die Küche ihre Aufträge?
- Wie werden fertige Lieferbestellungen den Fahrern übergeben?
- Werden Restaurant, Bistro, Abholung und Lieferdienst parallel betrieben?
- Werden zusätzliche Anzeigen wie Stadtplan, Küchenmonitor, Lieferdashboard oder Kundendisplay benötigt?
Aus diesen Anforderungen ergibt sich anschließend die passende Anzahl und Aufgabe der ExpertOrder-Arbeitsplätze.